omega3

Omega 3

oméga 3…Depuis quelques années, ce mot envahit nos magazines, nos supermarchés.

Les oméga 3 seraient la clé de la prévention santé. Mais de quoi s’agit-il au juste ?

Petites précisions sur les lipides

Les lipides, communément appelées matières grasses, sont divisées selon leur structure moléculaire en 3 type d’acides gras :

- les acides gras saturés (les mauvaises graisses)

- les acides gras mono-insaturés

- les acides gras poly-insaturés, dont font partie les oméga 3 et oméga 6. Leur absorption déclenche, avec l’aide de plusieurs enzymes, nombre de réactions chimiques qui contribuent au bon fonctionnement et à l’équilibre de l’organisme. Si l’on parle autant des oméga, c’est parce que ce sont des acides gras dits essentiels : notre organisme en a besoin , mais il ne peut les fabriquer lui même. D’où l’importance de notre alimentation, seul source d’apport.