Mousse fraise au éclats de chocolat

Pour 4 personnes :
- 50 cl de crème liquide
- 150 g de coulis de fraises surgelé
- 80 g de sucre glace
- 4 feuilles de gélatine
- 60 g de chocolat noir ou au lait

Préparation:

1/ Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Concasser le chocolat. Garder quelques petits morceaux pour la décoration.

2/ Faire tiédir le coulis de fraises. Y faire fondre la gélatine essorée. Bien mélanger et laisser refroidir le coulis.

3/ Monter la crème liquide en chantilly en incorporant peu à peu le sucre glace.

4/ Mélanger délicatement le coulis de fraises avec la chantilly puis incorporer les petits morceaux de chocolat.

5/ Répartir la mousse dans des verres, ramequins ou coupes. Placer au réfrigérateur 2 heures au moins.

6/ Au moment de servir, parsemer quelques petits morceaux de chocolat sur la mousse.

Pour finir ... Le coulis de fraises peut être passé pour éliminer les petits grains.
vous pouvez de cette facon réaliser d'autres mousses avec d'autres coulis : framboises, fruits rouges, abricots...