le blog de fatima

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29 octobre 2006

Gruyère

Portion : 30 g - 1 part - 130 kCal Fromage à pâte ferme, pressée et cuite. Le caillé est chauffé au moins une heure pour l'affermir ce qui donnera une pâte compacte après pressage. Ils ont ou non une croûte résistante parfois enduite d'huile pour diminuer...

Posté par mimosa24 à 03:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 octobre 2006

Maïs

Très calorique. Céréale peu intéressante par rapport à d'autres malgré sa relative richesse en protides et magnésium.Contient de la lutéine (caroténoïde). Pauvre en vitamine B3, en acides aminés essentiels (lysine, tryptophane). Plus proche, de par sa...

Posté par mimosa24 à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 octobre 2006

Huile d'olive

L’huile d’olive possède des caractéristiques qui sont bénéfiques pour la santé : elle contient des acides gras monoinsaturés, un type de gras jouant un rôle important dans la prévention des maladies du cœur. Toutefois, il ne faut pas oublier que l’huile...

Posté par mimosa24 à 00:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 octobre 2006

le brocoli

Riche, pour un légume vert, en protéines et en bêtacarotène (provitamine A), moins riche en soufre que le chou-fleur et le chou (donc plus digeste), riche en vitamine C, plus riche en fibres que le chou-fleur. Ses lipides contiennent de l'acide poly-insaturé...

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25 octobre 2006

le poireau

L'origine géographique du poireau reste incertaine...proche parent de l'ail et de l'ognon, il est lié depuis toujours à l'histoire des civilisations. Assyriens, chinois, Egyptiens et Hébreux le consommaient et l'appréciaient. Grâce à ses sels alcalins,...

Posté par mimosa24 à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 octobre 2006

les huîtres

N'achetez les huîtres en écailles que si elles sont encore vivantes et pleines d'eau. Une huître vivantes est fermée ou si elle est entrouverte, se ferme si on la frappe. En plus une huître eemplie d'eau est assez lourde. Les huîtres sont généralement...

Posté par mimosa24 à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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